MUA in the city: INSALATA DI CARCIOFI E FINOCCHI CONTRO LA RITENZIONE IDRICA

La ritenzione idrica è una brutta cosa che crea anche molti disagi, specialmente in prossimità dell'estate... ma è possibile combatterla anche attraverso l'alimentazione. E' per questo che ho chiesto alla nutrizionista Alessandra Augusti di lasciarci qualche suggerimento sull'argomento, i rimedi, ed una buona ricetta con gli alimenti che più combattono i sintomi della ritenzione idrica che potrete facilmente realizzare.

Di seguito trovate l'articolo della dottoressa Augusti. Buona lettura!

Per combattere la ritenzione idrica quali alimenti ci possono aiutare?

Manca ancora un po' al periodo estivo, ma le giornate iniziano a farsi più tiepide e il sole già ci fa fantasticare, portando la nostra immaginazione a mare, spiaggia e relax... ma anche a preoccuparci della prova costume!! Niente panico!! Abbiamo tanti preziosi alleati per vincerla, tra cui gli alimenti!

Tra gli ''argomenti'' che più ci preoccupano della prova costume c'è la ritenzione idrica, un disturbo piuttosto diffuso che colpisce soprattutto le donne. Si tratta della tendenza dell’organismo a trattenere liquidi, che si accumulano maggiormente nelle zone predisposte all’accumulo di grasso, tra cui in particolare cosce e glutei. ..Ecco che si presenta quel fastidioso inestetismo che ci terrorizza, perché conferisce un aspetto spugnoso alla pelle, la cellulite..! Per non parlare del notevole gonfiore corporeo, specialmente a livello delle gambe, delle caviglie, delle mani, dei piedi e dell'addome. All'origine del problema possono esistere importanti fattori ormonali o legati all'assunzione di alcuni farmaci, disfunzioni cardiache o renali, infiammazioni severe o reazioni allergiche. Spesso però, sono alcune abitudini del nostro stile di vita ad essere le cause maggiormente responsabili della ritenzione idrica, come la ridotta attività fisica, il fumo, l'alcool e l'eccessivo consumo di sale. Fatto sta che l'alterata circolazione venosa e linfatica porta ad un ristagno di liquidi negli spazi fra le cellule dei tessuti, insieme a numerose tossine, che alterano un metabolismo cellulare già compromesso da un ridotto apporto di ossigeno e nutrienti. La mancata funzione di drenaggio linfatico e un aumento della concentrazione in sodio, fanno sì che si crei un anomalo rigonfiamento in determinate zone del corpo.

In assenza di specifiche patologie alla base della ritenzione idrica, possiamo intervenire con qualche semplice accorgimento apportando notevoli benefici! Per quanto riguarda l'alimentazione, un ridotto consumo di sale è sicuramente un elemento chiave! Inoltre, tra i migliori alleati ricchi di acqua, sali minerali, vitamine e fibre, puntiamo la nostra scelta a frutta e verdura!! Ecco una lista di alimenti che ci possono aiutare per combattere la ritenzione: fragole, kiwi, agrumi, ananas, mele, mirtilli, ribes, angurie, meloni e pesche e ancora.. sedano, radicchio, cavoli, cavolfiori, cetrioli, asparagi, barbabietole, indivia, lattuga, pomodori, peperoni, carote, cipolle carciofi e finocchi.

In particolare, il carciofo contiene una sostanza, la cinarina, ad azione drenante, diuretica e depurativa. Il finocchio, noto per le sue proprietà depurative, ricco di potassio, favorisce la diuresi e aiuta l'organismo ad eliminare scorie e liquidi in eccesso; inoltre, aiuta a digerire e ad eliminare il gonfiore intestinale. Il limone, ricco di vitamina C, protegge i capillari ed è ricco di citrati, sostanze che aiutano il sangue a mantenersi fluido e ad eliminare le tossine.

Per sfruttare al meglio le proprietà di questi tre alimenti ad esempio, vi propongo una ricetta velocissima, fresca e gustosa: un'insalata di carciofi e finocchi crudi con succo di limone, scaglie di grana e aceto balsamico.

Calorie: circa 190 per porzione.

Ingredienti per 2 persone:

- 1 carciofo

- 1 finocchio

- qualche ciuffo di rughetta

- scaglie di grana (30 g circa)

- olio extra vergine di oliva (20 g), limone, pepe e aceto balsamico q.b.

Preparazione: pulite i carciofi e metteteli a bagno in acqua con mezzo limone perché non anneriscano. Pulite e tagliate il finocchio a fettine sottili, poi immergetelo in acqua molto fredda per renderlo croccante. Affettate i carciofi e mescolate le due verdure. Infine condite con olio, una spruzzata di limone, pepe, qualche scaglia di grana e l'aceto e..il piatto è servito!